本草纲目 | 常用药食同源

一、总论

《本草纲目》为明代李时珍（1518-1593）所著，共 52 卷，载药 1892 种，方剂 11096 首。其分类方法为「水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、服器、虫、鳞、介、禽、兽、人」共 16 部 60 类。

"药食同源"——中医核心理念，许多食材兼具药效。

二、五谷类药食

三、五蔬类药食

四、五果类药食

五、调料类药食

六、药食同源目录（2024 卫健委）

国家卫健委公布的「药食同源」目录共 106 种，常见的有：

当归、人参、黄芪、党参、西洋参、灵芝、天麻、杜仲叶、肉苁蓉、铁皮石斛、丹参、川芎、葛根、三七、黄精、罗汉果、决明子、玫瑰花、槐花、菊花、金银花、胖大海、薄荷、藿香、砂仁、茯苓、薏苡仁、山药、莲子、芡实、白扁豆、黑芝麻、银耳、百合、桔梗、玉竹、桑叶、覆盆子、益智仁、淡竹叶、蒲公英、山楂、麦芽、鸡内金、莱菔子、紫苏、陈皮、佛手、香橼、刀豆、龙眼肉、大枣、核桃、杏仁、桃仁、白果、火麻仁、栀子、夏枯草、青皮、橘红、紫苏子、莱菔子、代代花、罗汉果、乌梅、郁李仁、青果、薤白、薄荷脑、赤小豆、苦杏仁、淡豆豉、昆布、桃胶、芦根、白茅根、槐米、枳椇子、榧子、沙棘、益母草、阿胶、鹿角胶、龟甲胶、蜂蜜、蜂胶、人参花、人参叶、西洋参花、石斛花、覆盆子、黑果枸杞、玫瑰茄、显脉旋覆花、小蓟、马齿苋、余甘子、藤茶、罗汉果、荜茇、白扁豆花、淡竹叶、当归、川牛膝、党参、黄芪、制何首乌、银杏叶、白及、白芷、白术、白芍、白扁豆、白附片、北沙参、苍术、陈皮、赤芍、川贝母、醋延胡索、大黄、丹参、淡豆豉、当归、党参、地黄、丁香、杜仲、茯苓、附片、甘草、葛根、枸杞子、骨碎补、桂枝、红参、厚朴花、黄精、黄连、黄芩、积雪草、姜黄、绞股蓝、桔梗、金银花、菊花、橘红、莱菔子、灵芝、龙眼肉、罗汉果、麻黄、麦冬、牡蛎、木香、牛蒡根、牛膝、胖大海、枇杷叶、蒲公英、羌活、肉苁蓉、肉桂、三七、桑白皮、桑椹、桑叶、沙棘、沙苑子、山药、山楂、神曲、石斛、熟地黄、酸枣仁、天麻、铁皮石斛、菟丝子、乌梅、乌药、鲜白茅根、鲜芦根、西洋参、细辛、香附、香橼、玄参、旋覆花、薏苡仁、银耳、罂粟壳（限药用）、鱼腥草、玉竹、郁李仁、远志、泽泻、浙贝母、知母、栀子、紫苏、紫苏子、紫菀

七、食用禁忌

八、养生应用原则

1. 辨证而食：寒者热之、热者寒之
2. 因时而食：春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾
3. 因人而食：老人宜清淡、儿童慎大补
4. 因地而食：南湿北燥，食材有别
5. 节制为要：「饮食自倍，肠胃乃伤」

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*本文为文化研习参考，不作为医疗诊断依据。如有不适，请咨询执业中医师。*